bahan
- 250 kg kacang roay
- 50 gram ikan teri Medan
- 250 mL air
- 1/2 siung bawang bombay ukuran kecil, diiris
- bumbu penyedap secukupnya
- minyak goreng dan mentega secukupnya, untuk menumis
- 10 biji cabe merah, dipotong kasar
- 2 siung bawang putih, dipotong kasar
- 4 siung bawang merah, dipotong kasar
- 1 buah tomat ukuran kecil, dikupas kulitnya, potong kasar
- 2 bungkus terasi udang instan
Bumbu halus :
Sekarang ke dapur yukz :
- Kacang roay dan ikan teri Medan masing-masing dicuci bersih. Tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan chopper, masukkan semua bahan bumbu yang akan dihaluskan lalu giling hingga halus. Sisihkan.
- Panaskan wajan, tumis bawang bombay bersama sedikit mentega, hingga harum.
- Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tumis hingga harum kembali.
- Setelah harum, baru masukkan kacang roay dan ikan teri Medan.
- Tambahkan air, bumbu penyedap dan masak hingga kacang roay empuk dan kuahnya habis/kering.